7天早餐分享
作者:Brian
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更新:2020-08-06 16:17:39
7天早餐分享
新的一周又开始了,用早餐开启一份新的美好!遵循钟南山院士和张文宏博士的健康饮食建议,早餐吃好,不将就,吃好喝好身体好,食材多样化,一次补充多种营养! 我家早餐基本控制在半小时内完成,那么既要保证家人的营养,还要做到早餐不忙活,我肯定有自己的窍门:睡前就把第二天的早餐想好,写个搭配单,睡前能准备的尽量不放到第二天早上,能利用厨电预约的全都利用起来,只要这些工作都做好了,吃上一顿丰盛的早餐不再是难事,既能保证充足的睡眠,还能吃出好身体!
周一早餐:红豆二米粥+五香茶叶蛋+水煎葱香小花卷+素炒豌豆胡萝卜丁 小学生上网课,早餐要按时按点吃,做了他喜欢的茶叶蛋和带香肠的花卷,食欲倍儿好,俩花卷,一个蛋,还有一碗粥全光。
五香茶叶蛋做法:睡前把它做好。
鸡蛋6个,红茶叶1把,五香粉1勺,老抽2勺和盐适量,一起入锅煮10分钟,把鸡蛋壳用饭勺敲破,再煮5分钟关火,焖一夜即可。
睡前煮早上吃真好。
红豆二米粥:睡前用电饭煲预约。
黑米2把,大米2把,红小豆1把,洗净入电饭煲加水,熬粥功能预约完成。
水煎葱香小花卷:需要睡前准备。
面粉300克,酵母粉3克,清水170克,小葱1小把,广式甜香肠1根。
酵母和面粉拌匀,加水和成光面团,放冰箱冷藏慢发酵一夜;小葱切葱花,香肠切小粒,发好的面团揉一揉,擀成长面片,刷植物油、撒盐、撒葱花和香肠丁,卷起切段,俩俩合一,用筷子压到底;电饼铛刷油,码入花卷,饧8分钟,煎底部微黄,加没过花卷一半的水,盖上盖子大火烧开中火煎,大概8分钟左右,滋啦声响起关火,焖2分钟出锅。
水煎葱香小花卷详细做法想吃花卷不用蒸,平底锅几分钟就搞定,焦香暄软,早餐不停筷
周二早餐:米润豌豆浆+绿豆芽鸡蛋炒面片+水煮花生+菠菜炒鸡蛋+杂粮米糊。
绿豆芽鸡蛋炒面片:冰箱里还有一块包饺子的剩面团,揪一揪成面片,直接入开水锅里煮熟,然后过凉,控水。
先炒鸡蛋成块盛出,再葱花炝锅,炒绿豆芽、胡萝卜丝断生,倒入煮好的面片大火炒香,加盐、倒入鸡蛋块、韭菜段大火炒到韭菜打蔫即可出锅。
米润豌豆浆,单给小学生做的一人份:2勺大米睡前浸泡,早起放入3勺鲜豌豆入迷你破壁机,倒入大米,加水到300毫升水位线,豆浆功能制作完成。
水煮花生,头一天做的。
食材是生花生米,花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、盐,这些调料和花生米一起入锅浸泡20分钟,然后开火烧开煮10分钟,关火焖至自然凉透。
一次可以多做点,直接吃或者拌着吃都可以,还有一种更棒的吃法:摊平自然干,就更好吃了,即是美味的小零食!
杂粮米糊,其实它是个配方米糊,我家常年不断的养胃糊,减肥期间喝更是棒。
11种杂粮:莲子,薏米,芡实,小米,麦片,黑米,燕麦,黑苦荞,小麦,荞麦,糙米,各一勺,浸泡一夜,倒入破壁机加水,用米糊功能制作完成。
这个米糊的做法可选择睡前破壁机预约或早起现打都可以,怎么方便怎么来。
周三早餐:胡萝卜鸡蛋包子+麦片绿豆大米粥+圆白菜花生拌木耳+杂粮米糊。
胡萝卜鸡蛋包子子,小学生不爱吃蔬菜,特意做了这款包子,还挺给面儿,非常喜欢,上网课用眼多,吃胡萝卜包子很不错哦!
胡萝卜鸡蛋包子:需要做的睡前准备是和面发面,和备馅。
面团食材是面粉300克,酵母粉3克,清水170克,面团需要睡前揉面,冰箱里冷藏慢发酵一夜。
做馅食材是胡萝卜和鸡蛋、小葱,植物油、盐。
胡萝卜睡前擦短丝,鸡蛋煎鸡蛋碎晾凉,这俩放一起入冰箱冷藏备用。
拌馅:胡萝卜丝+鸡蛋碎+植物油+盐+小葱花(多放点更好吃),拌匀,馅就调好了,好吃的要点的葱香浓郁。
麦片绿豆大米粥,睡前电饭煲预约。
1把绿豆和3把大米洗净入电饭煲,加入麦片,加水后用电饭煲预约煮粥功能,早起香喷喷的粥就做好了,它工作你休息,一分钟都不用等待。
周四早餐:糊塌子+白煮蛋+红枣小米粥+绿豆芽素炒圆白菜+杂粮米糊。
今儿早餐里,有三个是厨电预约的,所以早起我要做的只有两个:烙饼和炒菜,十几分钟就搞定。
老北京糊塌子,1个西葫芦擦丝,磕入2个鸡蛋,放十三香和小葱,加盐拌匀,加面粉调糊,电饼铛6分钟烙制完成。
这个量是27寸圆饼1.5张。
糊塌子详细做法一滴水都不用放的饼,做早餐超棒,少油简单快手,春季要常吃 杂粮米糊和白煮蛋是预约的,杂粮米糊用到的厨电是破壁机,鸡蛋用的是电蒸锅。
红枣小米粥,电饭煲预约。
食材是小米3把,小红枣6个,洗净入电饭煲,加水后用煮粥功能预约完成,早起直接喝,非常方便
周五早餐:炝锅菠菜手擀面+拌鸡蛋+草莓酱抹土司+杂粮米糊。
炝锅菠菜手擀面:菠菜,面粉。
睡前把300克面粉加水揉成面团,装入保鲜袋冰箱冷藏饧制一夜,早起无需再揉,直接擀成大面片,撒粗玉米面,卷起切面条;炒锅里放葱花炝锅,加生抽爆香,加水烧开煮面条至8分熟,放入焯过水的菠菜段,面条煮熟加盐调味,少许香油提香出锅。
草莓果酱,草莓洗净切小块,加白糖(要多放,起的作用是粘稠、中和口感,延长保质期)拌匀入冰箱冷藏一夜腌出汤,放锅里炒粘稠即可,趁热倒入消过毒的玻璃瓶并倒扣,凉后冰箱冷藏储存,几个月都不坏。
周六早餐:玉米糊+三明治+苹果糯米饼+杂粮米糊。
最近家里的苹果吃不动了,把它利用上,放坏了实在可惜,烙几个水果饼打扫掉。
苹果糯米饼:苹果去皮切很小的丁,糯米粉搅稠稠的糊,倒入苹果丁,再加一勺糖和适量面粉搅粘稠,饭勺舀糊到电饼铛烙制完成,时间在8分钟左右。
玉米糊,一人份。
利用了3勺剩米饭,加了2勺冷冻甜玉米粒,入迷你破壁机加水,米糊功能制作完成。
周日早餐:洋葱肉末芝士焗饭+牛奶豌豆浆+空炸鱿鱼圈+煎蛋+11种杂粮配方米糊。
用空气炸锅用了披萨草炒饭,满口的披萨味儿,把儿子乐坏了,空炸一锅出的还有几个鱿鱼圈,无油更健康,早餐也能不油腻,吃得美美的,营养足够了!
洋葱肉末芝士焗饭,食材是洋葱丝、青椒丝、猪肉馅、芝士和披萨草。
锅里先放植物油少许炒香肉末,再放洋葱和青椒炒断生,加披萨草激出香味,倒入米饭,加盐炒匀,倒入焗碗,上边铺满一层芝士碎,入空气炸锅,薯条功能180度,7分钟制作完成。
同入炸锅的还有冷冻鱿鱼圈,15分钟完成。
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