钟南山天天吃这些,难怪84岁还老当益壮,建议多吃这5道家常菜
作者:Anastasia
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更新:2020-08-08 21:05:48
钟南山天天吃这些,难怪84岁还老当益壮,建议多吃这5道家常菜
2003年抗击“非典”中,67岁的钟南山不顾生命危险救治危重病人,奔赴疫区指导医疗救治工作,为战胜“非典”做出了重要贡献。
2019年抗击新冠肺炎中,84岁的钟南山依然站在抗击疫情的第一线,从刚开始就顶着社会舆论,第一个站出来说出疫情的严重性,封锁武汉,才能在这么短的时间里让疫情的蔓延得到缓解,最终战胜这场战役,也让所有中国人甚至全世界都认识了这位84岁的老爷爷。
对于我们普通人来说,只知道钟南山教授的学术很专业,只要有他在就什么都不用怕,但是可能很多人没有想到过,今年已经84的他凭什么还能老当益壮,神采奕奕,甚至看上去比很多小伙子还精神,还健硕呢?
这段时间疫情减轻了很多,茶余饭后讨论的不是疫情就是钟南山。
很多网友也找出了钟南山教授以前演讲的视频,有幸我也看了一下回放,从视频中我们得知,钟南山之所以有这么好的身体,和他几十年如一日的坚持锻炼以及合理的饮食有很大的关系。
从网上大家可以看到钟南山教授的介绍,早在1958年8月,在第一届全运会比赛中,钟南山就以54秒2的成绩,打破了400米栏的全国纪录。
在北京医学院读书期间,他参加学校运动会曾创下的几项纪录,至今无人能破。
一直到现在,钟南山从未停止过锻炼,平时工作忙的话就在房间里做拉力运动、俯卧撑、仰卧起坐等,平时有时间的时候还喜欢打篮球。
关于饮食方面,钟南山也提出了一些建议,推荐大家多吃这5道家常菜,每道都营养丰富,做法也很简单,我们天天都能吃的上。
下面就跟大家分享一下钟南山教授推荐的是哪5道菜吧。
  一:清蒸鱼
一:清蒸鱼
清蒸鱼有很多种,比如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼等都可以清蒸。
鱼肉是蛋白质的重要来源,也很容易被人体吸收,而蛋白质正是我们人体所必须的营养物质。
清蒸的鱼就可以很好的保留鱼本身的营养不被破坏,吃起来会更好。
清蒸鱼想要好吃其实也是有点小技巧的,上锅蒸之前先把鱼用料酒和食盐腌制十来分钟,这样鱼肉才能更入味。
蒸的时候一定要等蒸锅中的水沸腾之后再蒸,蒸的时间要根据鱼的大小来控制,一般7到8分钟就可以了,时间长了鱼肉会变老,就会影响口感。
  二:盐水菜心
二:盐水菜心
这是一道再普通不过的家常菜了,价格便宜,做法也十分简单,只需将菜心放在开水里烫熟,然后加点油盐或者其他调料拌一下就可以吃了。
菜心的品质柔嫩,味道清甜,营养丰富,堪称素菜中的“佛跳墙”,而且也是一道非常好的减肥菜肴。
  三:白灼虾
三:白灼虾
虾肉中含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素,而且还含有很高的蛋白质,肉质松软,不管是老人还是小孩都可以吃。
“白灼”是指将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮熟,然后蘸着酱汁吃。
白灼的原理是和前面说的清蒸差不多,目的都是为了更好的保留食材的营养成分。
  四:红豆粥
四:红豆粥
红豆含有较多的皂角甙(dài),可以刺激肠道,有较好的利尿作用,对心脏病和水肿有益。
红豆中还含有较多的膳食纤维和叶酸,含量比其他豆类都要高。
所以平时多喝红豆粥对身体是很有好处的。
  五:鱼头炖豆腐
五:鱼头炖豆腐
鱼头和豆腐一起炖汤,这样的搭配可不是胡乱想出来的。
豆腐中的钙元素和鱼头里的胶原蛋白结合非常有利于我们的身体健康。
加上豆腐的鲜嫩和鱼头的鲜美结合在一起,简直就是人间美味。
炖鱼汤时,要记住两点小技巧,第一是煮汤前不管是整鱼还是鱼头,都要先在锅里煎一下,煎至两面金黄。
第二是煮鱼汤一定要用开水,千万别用冷水直接煮。
记住这两点,煮出来的鱼汤奶白鲜香,一点没腥味。
好了,以上这5道家常美味就是钟南山教授推荐给大家的,都是做法简单,营养丰富的家常菜,有条件的朋友平时可以多吃点。
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