简单的家常菜做法
作者:木兰沐风
热度:10649
点赞:0
更新:2019-12-11 18:17:04
简单的家常菜做法
  干辣豆角香干的做法
干辣豆角香干的做法
制作材料:
主料:香干350克
辅料:猪肉(肥瘦)180克,四季豆180克,香菇(鲜)10克,辣椒(红,尖)10克
调料:大蒜(白皮)5克,植物油60克,淀粉(玉米)5克,豆瓣酱10克,糯米粉10克,白砂糖2克,盐2克,蚝油10克,香油5克

制作方法: 1. 猪肉、香干、豆角、香菇、红辣椒均菇粒;猪肉用调味料拌匀,用热锅热油速炒,盛起留用;
2. 用蒜蓉、淀粉、水、郫县豆瓣酱、糯米粉、白糖、盐、蚝油、香油调成味料;
3. 炒锅下植物油烧热,炒香蒜蓉,加入猪肉等食材再炒匀,慢慢倒入味料,煮滚后,拌匀,冷热食用均可。
  香辣大白菜的做法
香辣大白菜的做法
制作材料:
主料:大白菜(白梗)500克
辅料:芝麻30克
调料:白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,盐30克,大蒜(白皮)15克,香油50克,辣椒粉30克
制作方法:
1. 将大白菜帮洗净沥干,切成5厘米长的段,再切成0.2厘米宽的丝,置太阳下晒至半干,收起备用;
2. 姜、蒜去皮切末;芝麻在小火上用炒锅炒出香味,颜色微黄,盛出碾成碎末;
3. 将盐、白糖、姜末、蒜末放入盆中与大白菜拌匀,轻揉几下,视菜丝出汁即可加入五香粉、芝麻末搅拌均匀,淋上香油,用牛皮纸和绳子将盆口封严扎紧,20天后取出装盘,即可食用。
  咖喱煮鸡块的做法
咖喱煮鸡块的做法
制作材料:
主料:鸡500克
辅料:土豆(黄皮)100克,洋葱(白皮)25克,椰子肉(鲜)15克
调料:盐4克,咖喱5克,大葱5克,鸡精2克,植物油75克
制作方法:
1. 将嫩鸡洗净后切块,用植物油煸炒后加水煮熟;
2. 分别将葱、洋葱切碎末备用;
3. 土豆用清水煮熟,去皮,切成滚刀块,放入植物油中略炸捞出;
4. 椰肉切丝备用;
5. 将锅置于量旺火上,加入植物油,烧至五成热时放入葱末、洋葱末爆锅;
6. 待油温降至三成热时,加入咖喱粉炒匀,加入鸡汤、鸡块、土豆块、精盐,先用旺火煮沸,再用小火煮1分钟,加入椰丝和鸡精稍煮即可。
  豌豆鸡丝的做法
豌豆鸡丝的做法
制作材料:
主料:鸡脯肉200克,豌豆50克,油1500克,蛋清30克,料酒25克盐2克,味精5克白糖30克,水淀粉60克,汤500克。
制作方法:
①鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉,抓匀糊。豌豆焯一下;
②勺坐油,等油三四成热下鸡丝,划开后倒出;
③坐勺放料酒、汤、盐、糖、鸡、豌豆、味精,开后除沫,勾芡,盛在场碗里可。
  糖醋菠萝排骨的做法
糖醋菠萝排骨的做法
制作材料:
主料:猪小排(猪肋排) 1200克
辅料:番茄 100克,菠萝 200克,淀粉(豌豆) 20克,辣椒(青,尖) 15克,植物油 15克,白砂糖 20克,醋 45克,酱油 15克,大蒜 5克,猪油(炼制) 75克各适量
制作方法:
1. 小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水;
2. 约20分钟后捞起、沥干;
3. 排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时;
4. 蒜拍碎;
5. 青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块;
6. 番茄洗净切成小块;
7. 菠萝切成小片;
8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;
9. 将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中;
10. 植物油入锅中烧热,蒜放入爆香;
11. 放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠;
12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀;
13. 淋在排骨上即可,趁热食用。
  盐水大虾的做法
盐水大虾的做法
制作材料:
主料:对虾750克
调料:盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
制作方法:
1. 将鲜对虾剪去虾须、虾爪、虾尾,挑去沙包和沙线,冲洗干净,沥净水分;
2. 葱切段,姜切片备用;
3. 锅内放清汤100克烧开,加入盐、味精、葱段、姜片,煮6分钟;
4. 捞出葱段、姜片不用,将虾放入煮熟,捞出摆入盘内,浇上少许汤水上桌即可。
小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
三七的功效与作用
延缓衰老 三七有抗衰老的作用,其既能清除脂质过氧化物,又能够升高超氧化物歧化酶,一定程度保护脑组织器官免受过氧化,从而延缓衰老。
提高脑力,增强学习和记忆能力,改善睡眠 三七皂苷对中枢神经系统有兴奋和抑制的双向调节作用,能提高脑力和体力活动,临床表现出抗疲劳、镇静、安定、催眠和镇痛作用。
保护心脑血管 三七是人类心脑血管的保护神,这种食材既能活血也能养血,它能增加血管弹性防止血管老化僵化,还能净化血液加快身体代谢,它对人类的血栓动脉硬化以及血栓等症都有明显预防作用。
保肝护肝 三七清肝排脂,化解肝脏多余脂肪;解毒疏肝,全面修复受损肝脏;畅通循环 ,提高肝脏自愈能力。
双向调节血糖、抑制动脉硬化 三七可以用来调节血糖的,对于高血糖的病人有很好的改善效果,而且对低血糖的人来说,也有一定的作用。
强身健体、提高免疫力 三七促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成,强身健体、提高免疫力;
促进血液细胞新陈代谢,平衡调节血液细胞
止血、活血化瘀 三七具有双重调节作用,可用于胃出血、牙龈出血、便血等出血性疾病,以及比较常见的外伤、心脑血管疾病等。

不适合服用三七的人群:
1、女性月经期、怀孕期的人群不宜服用。
2、三七虽然有明显的活血化瘀作用,但是它的药性偏温,体质偏热,热证患者是不适合服用三七,还有有出血倾向的患者也不适合服用三七,例如脑出血活动期。
3、服用抗凝药物的人群,不宜服用三七。
温馨提示:
如果服用田七粉后再食用(蚕豆、鱼、辛辣、茶、酸冷食物等)可能会造成过敏或中毒、失效的可能。
在服用量上,应该有个度,不要误认为三七(田七)服用越多越好,一般保健的用法是正常体质每天3-5克,分2-3次服用较为合适。
评 论
登录后发表评论